La alimentación es uno de los pilares de mayor importancia en el tratamiento de la diabetes.

Es uno de los instrumentos más poderosos para el tratamiento de un gran número de enfermedades entre ellas la diabetes.

Alimentarnos es algo que hacemos diariamente, muchas veces inconscientemente sin darnos cuenta que aquel alimento que consumimos tiene una función en nuestro organismo. Es nuestra decisión el optar por determinado alimento una buena alimentación nos protege de enfermedades, infecciones y contribuye a mejorar nuestra salud.

La insulina que recibimos actúa como "llave" para que ingrese la glucosa que consumimos, a través de los alimentos, a las distintas células de nuestro cuerpo. Es muy importante que la insulina y la alimentación vayan de la mano para tener un óptimo control en el tratamiento de la diabetes

En la nutrición existen tres macronutrientes:

1. Hidratos de Carbono o Glucidos: son los que proveen al cuerpo energía en forma inmediata a través de la glucosa, son de gran importancia en la dietoterapia.

Se dividen en:
Simples: son aquellos que proveen al cuerpo glucosa en forma rápida, tales como; caramelos, azúcar de mesa, miel, bebidas azucaradas.
En el caso de sentir mareo, temblor, sudoración excesiva, perdida del conocimiento (algunos de los síntomas que presenta la hipoglucemia) debemos ingerir este tipo de hidratos de carbono que se absorben rápidamente en la sangre ayudando al aumento de nuestra glucemia.

Complejos: este tipo de hidratos de carbono a diferencia de los anteriores se absorben lentamente.

Aquí encontramos: los cereales (preferiblemente los integrales), las pastas, galletitas, panes, verduras y frutas

Lo ideal es consumirlos integrales o de salvado ya que de esta forma estamos incorporando en nuestra alimentación fibra.

¿Para qué sirve la fibra?

* Estimula el tránsito intestinal, actúa como "escoba" en nuestro intestino "barriendo" todas las sustancias de desecho, con la ayuda del agua que bebemos diariamente.

* Disminuye la absorción de grasas y hidratos de carbono a nivel intestinal.
* Ayuda a que la absorción de hidratos sea más lenta.

¿Dónde esta la fibra?

La fibra esta presente en los cereales integrales, panes de salvado de centeno, de avena, en pastas integrales, en la cáscara de las frutas y especialmente en las verduras de hoja (espinaca, acelga)

2. Proteínas: son los "ladrillos" que forman nuestro cuerpo. Actúan en la cicatrización de heridas y en la formación de nuevos tejidos.

Las proteínas se encuentran en las carnes, legumbres, huevo, leche principalmente en los alimentos de origen animal. Su consumo no deber ser excesivo.

3. Grasas o Lípidos: forman parte de las hormonas de nuestro cuerpo, son transportadoras de algunas vitaminas y su función es la de reserva energética.
Se dividen en:

de origen animal: son las grasas saturadas que encontramos en la manteca, lácteos, embutidos, achuras. Son como lo dice su nombre de origen animal y su consumo debe ser limitado ya que el exceso de las mismas actúan en forma perjudicial
de origen vegetal: son los aceites y semillas de girasol, maíz, canola, oliva. Se recomienda el consumo de aceite de oliva extra virgen por su alto contenido en vitamina E y ya que el mismo favorece a la disminución del colesterol.

Lo ideal es consumir estos alimentos en crudo y evitar la fritura.

Estos macronutrientes poseen en su interior micronutrientes que tienen diversas funciones en nuestro cuerpo estos son las famosas vitaminas y minerales.

La alimentación debe estar de acuerdo a edad, sexo, actividad física, estado físico, y teniendo en cuenta horarios y medicación utilizada y otros factores que los determinará el nutricionista o diabetologo.

Consejos en la alimentación

* Vigile su peso con regularidad siguiendo los consejos de su médico. No olvide que la normalización del peso puede contribuir positivamente a equilibrar los parámetros alterados por la diabetes.
* Practique algún deporte por lo menos dos veces por semana (45 minutos). Si no le fuera posible, al menos camine una hora cada día, suba escaleras.
* Cumpla con las 4 comidas y por lo menos dos colaciones, esto lo ayudará a mantener sus valores de glucemia dentro de los rangos de normalidad. Sus colaciones deben tener hidratos de carbono complejos.
* Consuma alimentos ricos en fibra (hortalizas, pan integral, verduras, frutas con piel, etc.. )
* Evite los alimentos excesivamente grasos y salados como los embutidos, los fiambres, ingredientes de copetín, mayonesa, fiambres, productos de pastelería, empanadas, pizzas poseen un alto contenido en grasas y sal.
* Procure no consumir bebidas alcohólicas de forma habitual. Si alguna vez toma una copa, procure que sea en pequeña cantidad. Evite los vinos dulces y las bebidas azucaradas.
* Escoja los aceites vegetales en lugar de grasa de origen animal o margarinas.
* Evitar el consumo de azúcar, miel y sus derivados como caramelos y dulces. Para endulzar los alimentos puede utilizar edulcorantes sintéticos como sacarina, ciclamato, aspartamo o similares.
* Evite el consumo excesivo de grasas principalmente las de origen animal.
* Elija en la dieta variedad de frutas y verduras cuanto más colores hay mas es la cantidad de vitaminas que esta incorporando.
* Lea los rótulos nutricionales que presentan los distintos productos alimentarios y verifique que los mismos (aun cuando dice light o diet) no tengan azúcar.

La alimentación de una persona con diabetes debe ser sana, variada, equilibrada y completa, de esta forma no solo estamos contribuyendo en el tratamiento de la diabetes sino que también estamos evitando futuras enfermedades que acarrea una mala alimentación.

La dieta de una persona con diabetes es tan sana y variable que debería ser para todos por igual. Lo importante es tomar conciencia de la importancia de la alimentación en el tratamiento para cuidarnos mejorando nuestra calidad de vida.

¡Todos podemos, de nosotros depende, vos elegís que comer y como cuidarte !!!